藤椒油做什么菜好吃,哪些菜适合鲜椒藤椒味

:鲜淘网 2019-10-14 14:02:57

  大家都知道藤椒的口感是麻的,但又不是很刺激,那么藤椒油做什么菜好吃呢,哪些菜适合鲜椒藤椒味呢?接下来,让我们一起来了解一下吧!

  藤椒油做什么菜好吃

藤椒油做什么菜好吃,哪些菜适合鲜椒藤椒味

  藤椒油做川菜更好吃,川菜是以麻和辣而闻名天下的,藤椒油香味清香浓郁,且麻味绵长,用于做菜可以使菜品清爽且麻味不会过于刺激。比如使用藤椒油制作鲜椒凉拌鱼口感就非常好,具体的制作方法如下:

  准备草鱼、香菜、芹菜、葱、小米椒、姜、盐、鸡精、味精、藤椒油、醋等材料。

  1、将香菜、芹菜、葱、小米椒、姜、盐、鸡精、味精、藤椒油、醋与凉水调匀,放置12小时制成调味汁;

藤椒油做什么菜好吃,哪些菜适合鲜椒藤椒味

  2、将杀好的草鱼洗净后切成大块,放入盐、葱、姜、料酒腌制一段时间;

  3、将腌制好的草鱼放入锅中煮熟,然后捞出放凉备用;

  4、将调味汁浇在鱼块上浸泡入味,即可食用。

  哪些菜适合鲜椒藤椒味

藤椒油做什么菜好吃,哪些菜适合鲜椒藤椒味

  川菜就非常适合鲜椒藤椒味,食用藤椒可以起到健胃消食、祛湿驱寒、解毒提味等功效。藤椒和黑鱼搭配一起制作的藤椒鱼,味道是非常好的,黑鱼具有解毒散热、消除水肿等功效,藤椒鱼的制作方法如下:

  注备黑鱼、藤椒、泡小米辣、青红小米辣、葱、姜、蒜等材料。

  1、将杀好的黑鱼洗净片成薄片,加入盐、胡椒粉、料酒抓匀,再加入鸡蛋清抓匀,最后加适量水淀粉抓匀;

  2、将泡小米辣、青红小米辣、葱、姜、蒜切好备用;

  3、将锅烧热,再加少许油,放入泡小米辣炒香,再放入姜、蒜,继续炒香,最后加入葱段和青花椒;

藤椒油做什么菜好吃,哪些菜适合鲜椒藤椒味

  4、不捞起食材,在锅中加水,水开后再煮两分钟,煮好后再捞出里面的材料;

  5、将青椒、泡椒水、白醋、鸡精、胡椒粉放入煮好的汤中,先开小火快速的把鱼片下入,然后马上转大火,鱼肉表面变色后可轻轻推动,让鱼肉受热均匀;

  6、等到鱼肉八成熟的时候关火,捞出装盘,在上面撒上青红小米椒、新鲜藤椒、白芝麻,再淋上藤椒油,最后浇上一勺热油即可。

藤椒油做什么菜好吃,哪些菜适合鲜椒藤椒味

  通过上述文章,想必大家对于藤椒油做什么菜好吃,以及哪些菜适合鲜椒藤椒味都有了一些了解。大家在制作藤椒鱼的时候一定要注意,鱼片一定要薄,过厚的鱼片会导致鱼肉容易老。

鲜友都在看

鲜花椒芽怎么保存
鲜花椒芽怎么保存
2021-06-03 09:11:12
川椒是花椒吗
川椒是花椒吗
2021-04-24 23:14:40
自贡八角大料是什么
自贡八角大料是什么
2021-04-13 18:04:27
花椒摘下来如何处理
花椒摘下来如何处理
2020-10-14 18:13:24
为什么饭店的麻椒更麻
为什么饭店的麻椒更麻
2020-07-27 19:03:16
藤椒和青花椒的区别
藤椒和青花椒的区别
2020-07-16 14:59:15
藤椒是什么东西
藤椒是什么东西
2020-07-16 14:58:48
花椒水是煮的还是泡的
花椒水是煮的还是泡的
2020-04-06 23:16:19

花椒 TOP10

藤椒和青花椒的区别花椒麻吗辛辣食物有哪些青花椒与藤椒区别,藤椒和青花椒哪个麻花椒里的黑籽用途大红袍花椒和花椒区别藤椒是什么东西花椒什么时间可以摘成熟了,树上摘下来的花椒怎么处理花椒水是煮的还是泡的花椒是几月份采摘,花椒不熟摘下来能用吗