猴头菇的泡发方法

　　猴头菇的泡发方法很有技巧性，首先要将猴头菇根蒂剪掉，其次是用温淘米水浸泡，最为泡足2小时，这样泡发得比较好，然后洗干净沥干水份，洗的时候要像挤海绵一样，这样才能将猴头菇的苦味清除干净，而且要反复4至5次，效果更为明显。

　　猴头菇的泡发方法

　　1、剪去根蒂

　　将猴头菇放在清水中浸泡10分钟左右，然后捞出来，用剪刀剪掉它的发黑部位和根蒂。

　　2、淘米水浸泡

　　去掉根蒂后，将猴头菇浸泡在30度左右的淘米水中。泡到2个小时后，像挤海绵一样清洗，猴头菇的脏水会慢慢地出来。水的颜色也会变深，这样要反复清洗几次，要换干净的淘米水，这样洗可以除掉猴头菇的苦味。

　　3、洗干净沥干水份

　　将猴头菇清洗4至5次后，基本上苦味都去掉了，然后沥干水份备用就可以了。一定要用淘米水清洗，这样猴头菇的苦味才能更好的释放出来，烹饪时味道就不会发苦了。

　　结语：猴头菇的泡发方法大家都了解了，猴头菇的清洗时一定要将苦味给清洗出来，而用淘米水就可以帮助尽快的去掉苦味。这个泡发方法你学会了吗，有机会大家可以试试哦。