干鱿鱼怎么泡发

原创:鲜淘网 2019-05-17 09:49:34

  干鱿鱼泡发的方法有三种,分别是采用食用碱泡发、温水泡发或者冷水泡发。食用碱泡发过程中为了让鱿鱼口感软和,还要加入适量的香油;想快点吃到美味的鱿鱼干可以用温水泡,大约4至6小时就会泡软;用冷水泡整个时间达10至15个小时,但肉质更为柔软。

  干鱿鱼怎么泡发

干鱿鱼怎么泡发

  1、食用碱泡发干鱿鱼

  很多人采用食用碱泡发的干鱿鱼,再适量的添加香油,用温水进行泡发,这样泡出来的干鱿鱼质地软嫩,口感也非常好。鱿鱼软胀后,清洗掉碱就可以了。注意别放太多的碱,会破坏干鱿鱼的营养价值,水位盖过鱿鱼就行了。

  2、用温水泡发干鱿鱼

干鱿鱼怎么泡发

  用温开水泡干鱿鱼最健康,能最大限度的保障干鱿鱼的鲜香味,也不会破坏它的营养成份,可以整个的泡发,也可以将鱿鱼干剪成合适的段,然后泡发,水位盖过鱿鱼就可以了,用温水泡鱿鱼大约4至6小时就会泡软。

  3、用冷水泡鱿鱼

  冷水泡鱿鱼也很健康,不过它泡发的时间要长一些,想要肉质柔软,一定要泡10至15个小时左右,夏天泡时一定要记得换三次水,这样泡出来的鱿鱼,不仅味道鲜美,也不会因长时间的浸泡变味。

  结语:干鱿鱼最好选择用健康的泡发方式,它不仅能最大限度的保持鱿鱼该有的养分,还营养又健康。不过它的耗时较长,特别是冷水泡鱿鱼。有时第一天晚上泡,第二天才可以做菜吃。虽然时间有点久,不过为了健康还是值得等待的。

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