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先将芝麻里的杂质摘除,再放入水中清洗一遍,沥干之后放入锅中用中火翻炒,待芝麻水分炒干后转小火翻炒3-5分钟并加入食盐即可。芝麻是常见的油料作物,可榨麻油,有护肤养发、润通肠道和通乳等功效。
炒芝麻首先需要摘除芝麻里面的杂质,再放入水中简单清洗一下,然后倒入已经预热的锅中,先用中火不停翻炒,待芝麻的水分炒干之后转小火继续翻炒,翻炒的动作不能停,不然芝麻很容易糊,翻炒三四分钟即可。
芝麻又叫胡麻,是胡麻的籽种,中国的主要油料作物之一。芝麻多分布在热带和温带地区,在中国主要分布在长江中下游,河南地区产量最多,约占全国的30%,用芝麻榨取的油又叫香油或者麻油,味道香醇。
芝麻的用途极为广泛,食用上可做食用油,医药上按摩油、解毒剂等,芝麻的花和茎可做香料,热榨的芝麻油可制造复写纸,燃烧芝麻油的油烟可拿来制作高级墨汁,另外芝麻的茎秆可以用来做柴火。