隔夜的菠菜汤能喝吗，孕妇能吃菠菜吗

　　菠菜拥有极高的营养价值同时对人体的健康防治有很不错的效果，有些家里会有吃不完的菜留到第二天吃的习惯，那么隔夜的菠菜汤能喝吗?会不会对人体产生危害呢，虽然菠菜拥有极高的营养价值，但同时菠菜中又含有草酸，那么孕妇到底能不能吃菠菜呢?接下来就让我们一起来了解一下吧

　　隔夜的菠菜汤能喝吗

　　由于在做菠菜汤的时候已经高温将菠菜汤煮熟了，所以除去了草酸中大量的草酸，且菜煮熟后阻隔菠菜中酶的活性，从而不能使硝酸盐转化成亚硝酸盐，那么隔夜的菠菜汤就能喝了吗。其实隔夜的菠菜汤由于放置时间过久，其中的硝酸盐便会被细菌还原成亚硝酸盐，而亚硝酸盐具有致癌的作用，即使对菠菜汤二次加热也不能除去，所以隔夜的菠菜汤是不能喝的。

　　而且隔夜以后的菠菜汤其中的营养价值已经被破坏，非但没有一点营养，而且其中还有具有致癌作用的亚硝酸盐。

　　　隔夜菜产生亚硝酸盐

　　不仅仅是菠菜汤，有些隔夜的绿色蔬菜与菠菜是一样的情况。就算放在冰箱之中也仅仅是减缓了亚硝酸盐的转化速度，时间长了，亚硝酸盐的含量仍会增加。所以隔夜的菠菜汤不能喝，即没营养而且还有亚硝酸盐，得不偿失。

　　孕妇能吃菠菜吗

　　菠菜的营养非常的丰富因此菠菜有“营养模范生”之称，能够补充人体内大部分的营养，因此孕妇是可以适量食用菠菜的，虽然菠菜中的草酸会影响钙的吸收，但是我们可以在吃菠菜前先在热水里焯一下减少草酸的含量，然后再用高温对菠菜进行炒、拌、或者做汤，这样菠菜所蕴含的营养物质才能被孕妇充分的吸收。

　　如何做能让菠菜更有营养

　　因为在处理菠菜的时候需要用热水焯一下同时要完全把菠菜弄熟，所以可能会一个不注意破坏掉菠菜的营养成分。因此我们需要注意哪几个地方呢?

　　1、用开水焯菠菜时时间不宜过长，1-2分钟即可，时间过长会导致维生素C的流失;

　　2、在烹煮时要盖上锅盖避免菠菜中的维生素C被氧化同时还要避免在烹煮过程中使用铜器，因为铜器会加快维生素C被氧化的速度。

　　如何保证食品健康

　　　对于大多数隔夜菜特别是绿叶蔬菜来说，就算是严寒天气或者使用冰箱仅仅只是减缓了其中亚硝酸盐的转化，但只要时间久还是会产生大量的亚硝酸盐的，所以不仅仅是隔夜的菠菜汤不能喝，其他的绿叶蔬菜也是一样的道理。最好是做到增加买菜的频率或者将做好没吃完的蔬菜，也可以封好保存在冰箱中等方法以此来保证食品的健康。

　　相信大家通过这篇文章一定程度上了解了“隔夜的菠菜汤能喝吗”和“孕妇能吃菠菜吗”，所以为了身体健康，隔夜的菠菜汤不能喝。同时孕妇可以适当吃菠菜以补充自身所需要的维生素。