凉拌白菜丝怎么切

王婷

王婷讲师

武汉商学院

原创:鲜淘网 2019-05-28 15:18:22

  凉拌白菜丝最好选择菜心部分切丝,长短以6至8厘米左右为最佳,以竖切为宜,将菜丝切得越细越好。选择竖切可绕过叶柄部分,不要叶柄,只切白菜嫩叶部分,吃起来口感更爽口细嫩;如果横切,叶柄会混入菜丝中,吃起来口感不如竖切的爽口。

  凉拌白菜丝怎么切

凉拌白菜丝怎么切

  凉拌白菜丝最好选择菜心部分,菜心的菜叶最嫩,将菜丝切得越细,越好入味,最好以竖切为主,可以不要叶柄,叶柄质地不如叶子嫩爽。将叶柄留下可以炒来吃,叶片切丝后,可以直接凉拌,也可以过水凉拌,风味清甜细腻,很美味。

  凉拌白菜丝如果采用横切,则会将叶柄混入白菜丝中,口感方面不如叶面,想要吃到鲜嫩美味的白菜丝,一定要竖切,竖切的长短最好以6至8厘米为宜,也可以根据搭配的食材来适量的时行调配。

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