香椿采摘的季节

王婷

王婷讲师

武汉商学院

原创:鲜淘网 2019-06-27 14:56:25

  香椿采摘的季节在春季,一般在3月下旬至5月上旬是最佳的采香椿时间。南北地域温差较大,香椿发芽的时间会略不有同,采摘的时间上也有小小的差异,南方采摘香椿时间大致在3月下旬至4月下旬,而北方采摘香椿时间大致在4月上旬至5月上旬。

  香椿采摘的季节

香椿采摘的季节

  南方采摘香椿时间:3月下旬至4月下旬

  南方采摘香椿时间大多在清明节前后,谷雨前采收的最好。早晨日出前采摘香椿质地最好,此时采摘芽体鲜嫩,对于树枝的伤害较小,很快就能让树枝愈合,长出新的香椿来。春芽采摘长度最好以10至15厘米为宜,椿芽肥嫩且品质一流。

  北方采摘香椿时间:4月上旬至5月上旬

  北方地区偏寒,香椿发芽的时间会慢点,采摘时间一般在4月上旬至5月上旬左右。采摘时要少留芽苔,这样更利于芽苔基部能够分生叶片。采香椿可以采二次,采摘后20天左右可以进行第二次采摘,每个枝上留2片—3片下部叶,就可以为二次采摘供养了。

  香椿的作用

  香椿是香椿树的芽,它不仅可以制作成菜肴,还可以当作药用,它有健脾开胃,利尿解毒的功效,脾脏虚弱的人最适合。对于肠胃炎症也能有很好的辅助治疗效果。香椿中含维生素E和性激素物质,有树上蔬菜的美称,它还可以美容养颜,据说还有助孕元素,能壮阳帮助怀孕。

  结语:香椿是非常好的食品,吃起来非常香,它是寒性食物,体质虚寒者少食为宜。香椿含有大量的膳食纤维,它的热量很低,可以帮助减肥,不过最好凉拌着吃,风味和香味最为突出。

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