鸡毛菜和油菜的区别

王婷

王婷讲师

武汉商学院

原创:鲜淘网 2020-01-16 16:00:23

  鸡毛菜和油菜的区别主要在于外形、营养价值、食用方法等方面。鸡毛菜叶柄较为椭圆细长,油菜叶片更加肥厚。鸡毛菜性凉不宜生食,多食油菜有利降血降脂。鸡毛菜可焯水后凉拌食用,油麦菜更适合素炒或入汤食用。

鸡毛菜和油菜的区别

  外形区别

  鸡毛菜叶柄细长,叶子坚挺而亮,多为椭圆或长圆形状,呈清绿色,叶柄很窄,外形整齐。是我国原产,南方栽种较为广泛。油菜叶柄肥厚,叶片呈椭圆形,青绿色,口感爽脆。大家购买区分时,可观察两种蔬菜的叶柄,细长的是鸡毛菜,肥厚的就是油菜了。

鸡毛菜和油菜的区别

  营养价值区别

  鸡毛菜含丰富维生素B1、维生素B6、钙、磷、铁等。可通利胃肠,是低糖低脂的健康食材。但鸡毛菜性凉,脾虚胃寒者不宜多食,也不易生食。油菜中含纤维较多,日常食用可消除脂肪,降低胆固醇,是减肥人士的绝佳选择。

鸡毛菜和油菜的区别

  食用方法区别

  鸡毛菜日常可以清炒、水煮、做成菜汤,或将其焯熟后凉拌食用。鸡毛菜口感柔软,味香。但需要注意的是,鸡毛菜不可生食,且炒制过程中需控制好时间,时间过长会使营养物质流失。油菜比较适合素炒,也可和香菇、虾米等食材一同炒制食用,也可用来煮汤,肉厚味美。

鲜友都在看

青菜可以生吃吗?
青菜可以生吃吗?
2020-12-18 12:08:39
青菜的种类
青菜的种类
2020-11-19 19:30:03
青菜上小黑虫是什么虫
青菜上小黑虫是什么虫
2020-11-04 18:00:46
面条菜是什么菜
面条菜是什么菜
2020-10-09 10:50:42
鸡毛菜跟油菜跟小白菜的区别
鸡毛菜跟油菜跟小白菜的区别
2020-01-18 18:09:21
鸡毛菜和油菜的区别
鸡毛菜和油菜的区别
2020-01-16 16:00:23
青菜有苦味能不能吃
青菜有苦味能不能吃
2019-11-25 10:11:14
青菜应该怎么洗干净
青菜应该怎么洗干净
2019-11-14 18:11:19

青菜 TOP10

青菜应该怎么洗干净开水烫青菜吃对身体有危害吗,有哪些蔬菜可以用开水泡熟鸡毛菜跟油菜跟小白菜的区别小青菜开水烫过能隔夜吗,开水烫青菜有营养吗青菜有苦味能不能吃蔬菜水果清洗后至少要用清水浸泡多长时间青菜可以生吃吗?面条菜是什么菜青菜上小黑虫是什么虫好吃不上火的菜,什么荤菜不上火