苹果和鸡蛋能不能一起吃

王婷

王婷讲师

武汉商学院

原创:鲜淘网 2019-11-25 16:38:52

  苹果和鸡蛋可以一起吃,不过需要将苹果加热,才能和鸡蛋一起吃,一般不建议直接食用苹果和鸡蛋。苹果中含有多种有机酸物质,与鸡蛋所含有的优质蛋白相遇后,会发生沉淀反应,将苹果进行加热处理,可以将苹果中的有机酸分解,所以两者可以一起吃。

  苹果和鸡蛋能一起吃

苹果和鸡蛋能不能一起吃

  苹果和鸡蛋都属于营养价值较高的食物,食用后均可以起到为人体补充营养物质的作用,但新鲜苹果含有多种有机酸性物质,与鸡蛋一起食用,会导致酸性物质与鸡蛋的优质蛋白发生反应,产生沉淀现象,从而导致消化不良。

  不过苹果中含有的酸性物质不耐高温,在高温的情况下易被分解、破坏,将新鲜苹果加热后,可以分解苹果中所含有的酸性物质,这时就可以将苹果和鸡蛋一起食用了。

  苹果和鸡蛋可以怎么做

苹果和鸡蛋能不能一起吃

  苹果和鸡蛋一起,可以制作成苹果蛋饼食用,苹果和鸡蛋可以怎么做,具体方法如下:

  准备材料:苹果、鸡蛋,鲜奶、白砂糖、油。

  1、将鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀,然后加入适量的鲜奶、白砂糖,搅拌均匀后备用;

  2、将苹果洗净,去皮、去核后切成片状备用(苹果切开后容易发生氧化变色,切好后一定要尽快制作);

  3、起锅开小火倒油,然后将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中,待鸡蛋液一面微微成型后,将切好的苹果片铺在鸡蛋饼上;

  4、待鸡蛋饼一面成型后,将其翻面煎制,另一面煎好后,即可出锅食用。

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