生水牛乳和生牛乳的区别

王婷

王婷讲师

武汉商学院

原创:鲜淘网 2019-11-12 14:46:05

  生水牛乳和生牛乳的区别在于前者是杂交水牛所产下来的,而后者是乳用牛产出的,像黑白花奶牛。生水牛乳的产量比生牛乳低,但是它的营养价值比生牛乳高,生水牛乳含有蛋白质、氨基酸、维生素等都要高于生牛乳,它的价格也要更高一些。

  生水牛乳和生牛乳的区别

生水牛乳和生牛乳的区别

  产量:生水牛乳的产量没有生牛乳的产量高。

  价格:物以稀为贵,生水牛乳的产量低,但营养价值高,因此价格要比生牛乳贵。

  营养价值:生牛乳富含免疫球蛋白,可以抵抗病毒,以及补充生长发育必需的钙质,而生水牛乳含有的蛋白质、氨基酸、乳脂、维生素等的含量都要高于生牛乳。

  生产来源:生水牛乳是杂交水牛生产出来的,而生牛乳是乳用牛产出的,常见的是黑白花奶牛。

  乳化特性:100千克的生水牛乳可以生产25公斤奶酪,而100千克的生牛乳只能生产12.5公斤奶酪。

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