泡过的香菇隔夜之后还能吃吗

王婷

王婷讲师

武汉商学院

原创:鲜淘网 2019-11-12 16:53:47

  泡过的香菇隔夜保存得当的话还能吃,干香菇每次泡发都很浪费时间,但不建议泡过夜,掌握诀窍省时又省力。首先不能用冷水浸泡,温水泡制出来更有营养。最好是放在密封保鲜盒中,水没过香菇,再加一勺糖和面粉,最后盖上盖子摇晃三分钟后再冲洗干净即可。

  泡过的香菇隔夜之后还能吃吗

泡过的香菇隔夜之后还能吃吗

  泡过的香菇隔夜之后还能吃,前提是保存得当。泡发香菇很简单:加点白糖泡香菇,可使香菇快速泡发,因为白糖可以充分溶解香菇中一种叫乌苷酸的前味物质。加一勺面粉,是因为面粉有吸附性,可将香菇表面的脏东西吸附了。再配上密封的容器、温水,达到正常泡发香菇鲜香味的十倍。

  香菇不要泡太久,当香菇的菇盖软化之后就可以用了。香菇中含有丰富的蛋白质,营养家孩子非常高,通常我们要挑选外观规则且均匀美观的,说明日照时间充足,通常颜色较浅的说明含水量低,根部较小且比较饱满的香菇才较好。

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