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咖啡豆不能直接放入水中煮,需要将咖啡豆研磨成粉后,放入到专门煮咖啡的咖啡壶中,加水盖上盖,把咖啡粉放在蒸汽层,盖上滤纸后套上咖啡壶,小火煮开,经过二十几分钟后看见咖啡已经上来了,就可以导入杯中加入奶精和糖,咖啡豆就煮好了。
煮咖啡豆之前一定需要将咖啡豆研磨,研磨可分为粗研磨、中研磨和细研磨。新鲜的适量温水也是不可少的,水质好才能冲泡出咖啡原有的芳香和浓郁,最好使用过滤后的水来冲煮咖啡。
咖啡豆用一个专门煮咖啡的壶就可以完成,将咖啡粉放在咖啡壶的蒸汽层,蒸汽层有很多小孔,为防止咖啡粉渗漏,可以先将咖啡粉殷湿。
煮咖啡豆的时间根据研磨细腻程度来区分,如果研磨的颗粒还是非常大,那一般用砂锅或者不锈钢锅加适量冷水一起上锅煮2分钟,煮到有油末溢出再转小火煮,停火沉淀半分钟再倒出,用滤纸过滤即可。