香槟和红酒的区别

　　按二氧化碳压力分类，葡萄酒可分为静止葡萄酒、起泡葡萄酒和加强型葡萄酒，红酒是静止葡萄酒的通俗叫法，香槟是起泡葡萄酒的一种。生产方式上，香槟比红酒多了二次发酵。用途上，红酒多是当佐餐，香槟食用的场所更广泛。

　　香槟和红酒的区别

　　类型区别

　　起泡酒是气泡葡萄酒的一种，红酒是静止葡萄酒的通俗叫法，是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。

　　生产过程

　　香槟是酿酒葡萄经采摘、除梗、压榨、酒精发酵后，需进行二次发酵，然后再经过一段时间陈酿得到的。

　　红酒是酿酒的红葡萄经采摘、除梗、压榨、酒精发酵后，再经过一段时间陈酿得到的。

　　产地

　　只有出产自法国香槟产区的起泡酒，才能叫做香槟，而红酒则是世界各地都有产区。

　　用途

　　香槟多是用于餐前开胃酒或是在各种庆祝场合，红酒多是当佐餐。

　　知名品牌不同

　　香槟的知名品牌有酩悦、库克、凯哥等。红酒知名品牌有拉菲、奔富等。