豆角属于什么类蔬菜

王婷

王婷讲师

武汉商学院

原创:鲜淘网 2019-05-22 19:04:32

  豆角属于果菜类中的荚果类。基本上所有的豆类菜都属于荚果类蔬菜,这类蔬菜的特点是种子繁多,人们通常是食用它的果实。豆角是夏天盛产的一种蔬菜,通常为长管状,脆性好,通身呈现绿色。豆角不仅产量大,而且种类繁多是餐桌上常见的蔬菜。

  豆角属于什么类蔬菜

豆角属于什么类蔬菜

  豆角不仅产量大,而且种类繁多,我们常见的豇豆、扁豆、豌豆都属于豆角,但我们通常所说的豆角是指四季豆。豆角营养价值非常高,含有丰富的蛋白质,能补充人体必须的能量物质,深受人们所喜爱,是餐桌上常见的蔬菜。尤其是脾胃虚弱者,多食用豆角有化湿补脾的功效。

  豆角虽好,但是食用时一定要注意吃熟透的豆角。若是食用了尚未熟透的豆角,极有可能会引起中毒,轻者会恶心、呕吐、乃至腹泻,严重者可能会呕血、甚至四肢麻木。主要预防方法就是把豆角彻底炒熟后再食用。

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